يتم نقل بيضنا في حظائر الدجاج إلى وحدة الفرز باستخدام ناقلات حساسة يوميًا وتمر عبر آلة الفرز ، والتي لا تستخدم إلا من قبل عدد قليل من المنشآت الصناعية الرائدة في تركيا وتتطلب استثمارًا جادًا.
تبلغ سعة بيلكن بيضة 450.000 (أربعمائة وخمسون ألف) كتكوت وتبلغ طاقتها الإنتاجية السنوية 1.350.000 كتكوت.يظهر كل الحساسية اللازمة لتربية الدجاج البياض الصحي تحت سيطرة مهندسين بيطريين وحيوانيين خبراء.
تقوم بيلكن بيضة بتصنيع 2،000،000 (مليوني) قدرة ، وفقًا لمعايير رعاية الحيوان الأوروبية وأنظمة الأقفاص المخصبة .يتم إنتاج 600.000.000 (ستمائة مليون) بيضة في قوقعة البيض سنويًا. تتم تربية الدجاج البياض ، تحت إشراف الأطباء البيطريين المتخصصين ، في منشآت إنتاج بيلكن من خلال الخضوع لفحوصات صحية منتظمة.
